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回転寿司からシャコが無くなった理由を大手3社様に聞いてみた

最近、回転すしに行った時に、ふとシャコがないことに気づいてしまいました。
不漁なのか、そもそもシャコの数か減ってしまって価格が高騰しているのか?

シャコのにぎり

理由がよく分からないので、実際、大手3社さまに尋ねてみることにしました。

 

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最大手のスシローさんに連絡

うえせい

いつも、お店を利用させて頂いています。
最近、「スシロー」さんのお寿司のネタにシャコが無くなっていますが、何が理由なのでしょうか?

スシローさん

・・・

 
返事がありませんでした。

 

2番手のカッパ・クリエイトさんに連絡

うえせい

いつも、お店を利用させて頂いています。
最近、「かっぱ寿司」さんのお寿司のネタにシャコが無くなっていますが、何が理由なのでしょうか?

カッパ・クリエイトさん

・・・

 
こちらも返事がありませんでした。

 

3番手の「くらコーポレーション」さん

うえせい

いつも、お店を利用させて頂いています。
最近、「くら」さんのお寿司のネタにシャコが無くなっていますが、何が理由なのでしょうか?

くら本部さん

こちらはくら寿司本部でございます。
頂戴いたしました、ご質問にお答えさせて頂きます。

くら寿司では、お客様によろこんでお食事をして頂くため、
商品の販売状況を見た上で、定期的なメニューの見直しを行わせて頂いております。
今回の「シャコ」も、その一環で終了とさせて頂きました。
今後、「シャコ」が復活するかは、まだ未定となっております。
お客様のご希望にそえず、誠に申し訳ございません。

お客様よりこのたび頂きましたご意見は大変ありがたく、
担当部署に転送をさせて頂きました。
今後の、メニュー変更の参考とさせて頂きます。

多くのお客様に楽しい時間をお過ごし頂けますよう努力して
参りますので、今後ともくら寿司をよろしくお願い致します。
ありがとうございました。

 
おお、くらさん。
きちんと対応していただき、ありがとうございます。

 

【これ、美味しいですよ】

 
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【まとめ】つまり、人気が無いということだけのようですね

うえせいイラスト
回転すしの原価率は、飲食業界ではずば抜けて高いというこで有名です。

つまり、たくさん仕入れてたくさん売らないと儲けがでない薄利多売の見本のような形ですね。

そう考えると、人気の無いネタはドンドンなくしていかないと、結局廃棄になってしまい儲けにならないし環境に悪いしいいことないのだと思います。
確かに、シャコというのはエビとかから比べると人気はない感じはします。
見た目がダメとかいろんな理由で食べない人聞いたことがあります。
私は好きなんですけどね。

こんなブログを書いていると、食べたくなってきました。
たまに近所の魚屋さんに行くと、たくさん入っていて500円くらいのパックが売っていたりしますので、ゆでて食べよっと。

では、また。テリマカシ。

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