「西尾茗香園 極 抹茶だし」で、ざるそばを食べてみた。めちゃうまで感激!作り方をシェア

抹茶だしざるそば

2015年10月11日堺市情報, 美味しいもの

抹茶だしざるそば
ざるそばを抹茶を使ったら、ちょっと贅沢な料理に変身させてくれて、メチャうまでした。
その作り方をシェアします。

 

西尾茗香園 極 抹茶だし

西尾茗香園茶舗さんは、大阪府堺市の江戸末期・安政元年1854年からつづく老舗のお茶屋さんです。
その老舗のお茶屋さんが、作った抹茶だしですから、美味しくない訳はないですよね。

代表的な使い方としては、そのままご飯にかけて、お湯を注ぐと抹茶の香りがする贅沢なお茶漬けになるというものですが、今回はざるそばのつゆとして使ってみました。

 

抹茶だし ざるそばの作り方

抹茶だしざるそば
実は、作り方といっても大したことは、必要ありません。

抹茶だし1に対して、水を3加えて混ぜるだけです。
それに、薬味を少々加えるといいと思います。

今回は、抹茶だしの味を味わうために、敢えて一切薬味を加えませんでしたが、次回は薬味ありかな?

 

最後は、蕎麦湯を入れて、抹茶だしを味わう

抹茶だしざるそば 蕎麦湯
お蕎麦の香りと、抹茶が凄く合います。

まさしく 「和」という感じで、日本人に生まれてきたことを感謝する瞬間です。

じっくり味わって頂きました。

 

【まとめ】今回はざるそばでしたが、いろんな用途に使えます

うえせいイラスト
例えば、冷奴やお漬物にかけてみたり、いわゆる醤油の代わりに使ってみると美味しく使えることが多いように思います。

大阪の堺市という土地は、実は京都よりも歴史があったりして、凄くいろいろとあるのです。
ただ、歴史的地理的背景からか、現在はあまり注目されていませんが、老舗のお店なんかもたくさんあります。

関西へお越しの際はぜひ、お立ち寄りくださいね。

では、また。テリマカシ。

 

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