菜食?肉食?ベジタリアンに肌のキレイな人が少ない2つの理由

ベジタリアン料理

ベジタリアンという人が実際世の中には沢山いて、普通に生きているという事実からすると別に肉なんて食べなくていいようにも思えます。
反面、お年寄りでもお肉を食べていたほうが元気に過ごせるという意見もよく耳にします。
一体どちらが正しくて、どちらが正しくないのでしょうか?

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おそらく、どちらも正しくて菜食には向き不向きがある

ベジタリアン料理

体内にある酵素や、腸内細菌が関係していると思いますが、向き不向きがあるのだと思います。
人種や民族によっても異なる条件もあるでしょう。

例えば日本人は、昔から農耕民族で栄養の多くを穀物から摂っていて、お魚以外の動物性蛋白質はほとんど摂取してきませんでした。
その関係で、牛乳やお肉から栄養を摂ることが苦手なんです。
基本的に炭水化物の割合が多くて、粗食で生きていける身体なんですよ。

なので、食の欧米化が進んでいる今、昔から考えると無かったような病気が蔓延してしまっていたりするんですよね。

ただ、個人差があるので、肉を沢山食べても大丈夫な人もいるし、たまたま菜食にしてみたら、体調が良くなる人もいる。
要は、自分の身体と相談しながら、どのような食事がベストか決めればいいのです。

お肌に関係するビタミンB群は野菜だけでは摂りづらい

スキンケア
ベジタリアンがなぜ野菜しか食さなくなったかという理由は様々あるのでしょうけれど、実際お肉にしか含まれない栄養素があるのも事実です。

とくにお肌の調子を整えると言われているビタミンB群の多くが、レバー、豚肉、卵、マグロ、豆類といったものに含まれていて、野菜では摂りづらいのです。
だから、ベジタリアンの方はなんらかのお肌のトラブルを抱えていることが多いと聞きます。

【まとめ】うえせいは、どんなものを食べてるの

うえせいイラスト
食事には気を使っている方ではありますが、野菜ばかり食べているわけではありません。

意識しているのは、私の親たちの世代が子供の頃にどんなものを食べていたのか?ということです。
いま日本は長寿の国ですが、それは地産地消で昔からの日本食を食べてきたことが要因なので、それを真似ることにしています。

(炭水化物に関する議論は、また今度にして)日本人は栄養の6割を炭水化物から摂ってきたと言われているので、栄養の摂れる玄米にしています。
食材は「マゴワヤサシイ(これについてもまた記事を書きます)」を中心にして、1汁3菜になるよう心がけています。

と言っても難しいことも多いので、あくまで意識しているレベルですけどね。

なるべくそんな食事をして、ときどきファスティングでリセットする。
そんな食生活が現代の日本人にはあっているんだろうなぁと思います。

◯おそらく、どちらも正しくて菜食には向き不向きがある
◯お肌に関係するビタミンB群は野菜だけでは摂りづらい

 

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